"ইফতার" হচ্ছে রমজান মাসে রোজা ভাঙার সময়ে খাবার গ্রহণের অনুষ্ঠান। এটি মুসলিমরা সূর্যাস্তের পর সেহরির পরবর্তী সময়ে সাধারণত পালন করে। ইফতার মাহফিলে একসাথে বসে খাবার খাওয়া এবং পরিবার, বন্ধু ও প্রতিবেশীদের সাথে সময় কাটানো একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
ইফতার প্রণালী:
রমজান মাসজুড়ে ইফতারে সাধারণত নিম্নলিখিত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে:
খেজুর: ইসলামের রীতি অনুযায়ী, ইফতার শুরু হয় খেজুর দিয়ে। এটি দ্রুত শক্তি বৃদ্ধি করে এবং শরীরে পানির অভাব পূরণে সাহায্য করে।
সূপ: বিভিন্ন ধরনের সূপ তৈরি করা হয়। এই সূপ শরীরের জন্য খুব সহায়ক এবং হালকা একটি খাবার হিসাবে কাজ করে।
চাটনি ও সালাদ: বিভিন্ন ধরনের চাটনি এবং স্যালাড ইফতারে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
ভাজা খাবার: পেঁয়াজ, আলু, মাছে ভাজা, বেগুনি ইত্যাদি অনেকের প্রিয়।
- মিস্টি খাবার: ইফতারের শেষে মিষ্টান্ন সহ বেশ কিছু মিস্টি মুখে লেগে যায়।
ইফতারের মাঝে কিছু দোয়া:
ইফতার করতে যাওয়ার আগে কিছু দোয়া পড়া হয়। কিছু সাধারণ দোয়া হলো:
- "আল্লাহুম্মাআত্তিস্কাত অন্নার" (অর্থাৎ: "হে আল্লাহ, আমাকে জাহান্নামের আগুন থেকে মুক্তি দাও।")
- "আজ্জালতাল্লাহুম্মা ফি হায়াতি" (অর্থাৎ: "হে আল্লাহ, আমি আপনার নির্দেশিত খাবার খাচ্ছি এবং আমি আপনার নিকট অবিশ্বাসী নাই।")
এছাড়াও, যেভাবে রোজা ভঙ্গ করা হয় তা নিয়ে রয়েছে ইসলামী কিছু নির্দেশনা। এভাবে ইফতার মুসলিম সম্প্রদায়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক ও ধর্মীয় অভিজ্ঞতা।