রান্নার তেল: স্বাদ বনাম স্বাস্থ্য — কোনটা আমাদের জন্য সেরা?
তেল ছাড়া রান্না কল্পনা করা যায় না। কিন্তু কোন তেলটা আসলে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, আর কোনটা শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায়? বাজারে আজকাল নানা অপশন—সরিষার তেল, সয়াবিন, রাইস ব্রান, ক্যানোলা, অলিভ অয়েল, পাম অয়েল—যার প্রতিটিরই নিজস্ব সুবিধা ও ঝুঁকি আছে। এই লেখায় আমরা বৈজ্ঞানিক গবেষণা আর পুষ্টি-তথ্যের আলোকে প্রতিটি তেল নিয়ে বিস্তারিত জানব। ১. সরিষার … Read more